Kategorie: Genuss

Freitag der Dreizehnte

Cachaça Iguaçu

Der Star des Abends

Wie deutlich zu sehen, war der Cachaça Iguaçu der Star des Abends und auch mein persönliches Highlight. Ich hatte nicht gewusst, wie gut Cachaça schmecken kann und dass es auch ein Genuss sein kann, ihn pur zu trinken.​

Das schöne an Traditionen ist ja, dass man keinen Grund mehr braucht etwas zu tun – denn es ist ja eine Tradition. Deshalb habe ich für alle nicht-paraskevedekatriaphoben Freunde nach 11 Jahren Pause die Tradition des Barabends am Freitag den 13. im September 2019 wieder aufleben lassen. Meine Barkarte ist ebenfalls „traditionell„. Es gab immer noch keine Gemüse-Smoothies aus dem Einweckglas. Und Thymian, Salbei und diverse Minzen standen eher zur Dekoration auf dem Tisch – wer mochte, konnte sie natürlich auch anknabbern. Inspiration bekam ich durch die schöne Webseite cocktailbart.de/ von Thomas und Johann, deren lesenswerte Beiträge mich motiviert haben, mehr Wert auf die Qualität der Spirituosen zu legen. Um die benötigten Spirituosen zu erwerben besuchte ich www.yourbar.de/ und bekam dort in wenigen Minuten all das in besserer Qualität, wonach ich vorher in der Metro stundenlang gesucht habe. Wer alberne Kommentare oder konstruktive Hinweise zu meiner Cocktailauswahl abgeben oder den einen oder anderen Drink nochmal genießen möchte, kann meine Barkarten herunterladen:

Über Rebsorten – Der Riesling

Genauer müsste es ja heißen: der weiße Riesling. Schließlich ist es diese Rebsorte, die wir meinen, wenn wir vom Riesling sprechen. Denn es gibt ja auch noch die Varietäten „Roter Riesling„ und „Blauer Riesling„, auch wenn diese keine nennenswerte Rolle bei der Weinbereitung spielen.

Der Riesling ist eine sehr alte Rebsorte, daher ist auch die Herkunft nicht ganz sicher geklärt. Sehr lange ging man davon aus, dass der Riesling aus einer Wildsammlung stammt und vom Menschen durch züchterisches Bemühen dazu gemacht wurde, was er heute ist. In den 90er Jahren des letzten Jahrtausends haben aber gentechnische Untersuchungen ergeben, daß es sich beim Riesling um eine Kreuzung des Weißen Heunisch mit einem Traminersämling handelt. Inwieweit das eine beabsichtigte Kreuzung war, ist nicht bekannt.
Einigermaßen gesichert ist jedoch, dass die Rebsorte seit dem 15. Jahrhundert unter diesem Namen bekannt ist. „Über Rebsorten – Der Riesling“ weiterlesen

Über Rebsorten – Der Cabernet Sauvignon

Der Cabernet Sauvignon ist zweifellos eine der interessantesten Rotweinsorten überhaupt. Diese Rebsorte kann sowohl in sortenrein ausgebauten Weinen, als auch Cuvées brillieren. Eine ausgeprägte Sortencharakteristik ermöglicht eine auch für Laien praktikable Wiedererkennung, obwohl das Geschmacksbild durchaus sehr vielschichtig sein kann.

„Über Rebsorten – Der Cabernet Sauvignon“ weiterlesen

Über Rebsorten – Der Chardonnay

Ach ja, der Chardonnay … Diese wunderbare Rebsorte eignet sich hervorragend zum philosophieren: Über die Launen der Mode, über Qualität, über Weinstile und darüber, wie leicht es ist, einen guten Ruf nachhaltig zu schädigen. Aber alles der Reihe nach: „Über Rebsorten – Der Chardonnay“ weiterlesen

Es korkt der Kork – nicht der Wein!

Nichts als Ärger mit den Stopfen

Foto: George Stojkovic / FreeDigitalPhotos.net

Lassen wir mal all den historischen Kram beiseite: also wer, wann und wie lange schon Korken zum Verschluss von Weinflaschen verwendet und wer dieses Verfahren erfunden hat. Das ist nämlich gar nicht wichtig. Wichtig jedoch ist eines: mit den Korkstopfen hat man nichts als Ärger. „Es korkt der Kork – nicht der Wein!“ weiterlesen

Wein-Esoterik versus Kulturgut Wein

Wein ist kein Naturprodukt!

Was soll diese provokante Überschrift?

Natürlich wird jeder mehr oder weniger Fachkundige im ersten Moment laut aufschreien, ob dieser geradezu ketzerischen Aussage. Aber langsam. Stellen wir doch erstmal die Frage, was macht ein Produkt zu einem „Naturprodukt„? „Wein-Esoterik versus Kulturgut Wein“ weiterlesen

Wozu Degustationsnotizen und Punktesysteme?

Trinkt man gerne Wein, so kommt mit der Zeit eine ganze Menge verschiedener Weine zusammen: Weine, die sich in der Rebsorte, der Herkunft, der Art der Erzeugung (des „Ausbaus„) unterscheiden. Kann, oder möchte man sich nicht die geschmacklichen Eindrücke aller Weine merken, sieht man die Notwendigkeit, das in geeigneter Weise festzuhalten. „Wozu Degustationsnotizen und Punktesysteme?“ weiterlesen

Weinverkostung – ein ernsthaftes Vergnügen

Verkosten – wie geht das?

Bevor wir den Vorgang des Weinverkostens genauer unter die Lupe nehmen, muss erst einmal eine Abgrenzung erfolgen. Eine Abgrenzung, die auf den ersten Blick vielleicht überflüssig erscheint, dennoch von einer gewissen Bedeutung ist. Was unterscheidet Verkosten eigentlich vom ganz normalen Wein trinken? Da gibt es eine ganze Reihe von Ansatzpunkten. „Weinverkostung – ein ernsthaftes Vergnügen“ weiterlesen

Das 100-Punkte Wein-Bewertungsschema

Das 100 Punkte-System hat sich in der Weinwelt so durchgesetzt. Leider gibt es verschiedene Systeme, mit kleinen Abweichungen untereinander.

Nachfolgend wird das 100-Punkte Schema erläutert.

„Das 100-Punkte Wein-Bewertungsschema“ weiterlesen

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